Voor BOEi, een non-profitorganisatie gericht op restauratie en herbestemming van cultureel erfgoed, is het doorgeven van verhalen minstens zo belangrijk als het doorgeven van de stenen. Daarom is de afgelopen periode veelvuldig gesproken met oud-werknemers en andere betrokkenen bij de Centrale Markthal. Het resultaat wordt verwerkt in een bijzondere audiotour, die toekomstige bezoekers van de Centrale Markthal mee zal nemen in de rijke en bijzondere geschiedenis van dit nog onontdekt stukje Amsterdam.