Elke 6 weken komen fermentatiefans uit heel Nederland samen in Markt Centraal om te proeven, te leren en elkaar te ontmoeten. Professioneel of amateur, student of fervent. Sluit jij je ook aan bij ons myceliumnetwerk?

Alle edities beginnen met een 2-gangen diner gekookt door Olivier Lieshout (Masterchef). Daarna volgt een demonstratie en productproeverij van een fermentatiespecialist, meestal voorzitter van de Blub Club en fermentatiegoerin Ivana Mik. We sluiten af met een gefermenteerd drankje en de mogelijkheid om de experimenten van andere deelnemers te proeven.

Deze editie staat in het teken van paddenstoelen! Onze gastspreker Jasper Zwinkels doet onderzoek naar het gebruik van mycelium (paddenstoelenwortels) als vleesopvolgers. Door granen te combineren met diverse soorten paddenstoelenwortels hoopt hij een nieuwe voedselrevolutie te ontketenen waarin lekkere en weinig-bewerkte producten de norm worden. Op 22 januari zal hij ons alles vertellen over de uitdagingen en mogelijkheden van ondergrondse schimmels… We gaan het allemaal ontdekken tijdens de Blub Club.

Markt Centraal is alleen bereikbaar met onze trein, De Markt Centraal Express. Deze vertrekt vanaf de poort van het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat 6. Het treintje rijdt tussen 18:30 en 19:00 uur. Voor laatkomers kennen wij geen genade.

We hebben verschillende kaartjes. Elk kaartje is inclusief eten en 3 drankjes.

€25,00 – Eerste bezoek
Voor iedereen die nog nooit eerder bij de Blub Club was hebben wij een speciaal geprijsd kaartje. Kom eens snuffelen en laat je verleiden door gelaagde smaken en mysterieuze medefermenteerders.

€55,00 – Enkel bezoek
Dit kaartje is voor de fermentatiefan die al een keer is geweest, maar die liever geen verplichtingen aan gaat en wel af en toe mee wil doen.

Echte fans
Voor de consequente enthousiasteling zijn voordelige meer-rittenkaarten te koop op de Blub Club avonden.

De Centrale Markthal is bereikbaar met een rolstoel, in de hal is ook een MIVA-toilet aanwezig. Het treintje is helaas niet toegankelijk voor een rolstoel. Als je met een rolstoel komt, laat ons dat dan vooraf weten. Dan melden we je aan bij de portier van het Food Center Amsterdam.

Bij annulering tot drie dagen (72 uur) voor de Blub Club is restitutie van het betaalde bedrag mogelijk minus €2 kosten per persoon. Bij annulering korter dan 72 uur voor de Blub Club is restitutie van het betaalde bedrag helaas niet mogelijk. Dit geldt ook voor rittenkaartbezitters.

alleen PIN only