Raïnaraï is een begrip onder lekkerbekken in Amsterdam en daarbuiten. Eigenaar Laurent Med Khellout heeft al drie zaken in Amsterdam en opent nu ook in de Centrale Markthal een restaurant.

Laurent Med Khellout ontwikkelde 24 jaar geleden het concept van Raïnaraï, het restaurant en cateringbedrijf waarmee hij Nederland kennis liet maken met de Algerijns-nomadisch keuken. Hij gebruikt uitsluitend natuurlijke producten. “Als je het eenmaal hebt geproefd, laat het je nooit meer los, dat is de kracht van de nomadische keuken. Nomadisch betekent voor mij vrijheid, een losse stijl van leven en dus ook van koken, waarbij de avontuurlijkheid en de kwaliteit voorop staan”.

Kijk voor meer informatie op de website van Raïnaraï.